中市數位教學資源單

分享人 陳丁嘉 【臺中市太平區中華國小】(作者)
主題名稱 良藥苦口-山苦瓜 資源種類 素材
描  述 中文名稱: 山苦瓜

英文名稱: kakorot

學名: Momordica charantia var. abbreviata.

科名: 葫蘆科 ( Cucurbitaceae.)

別名: 野苦瓜、短果苦瓜、假苦瓜、小苦瓜。

原產地: 原產熱帶亞洲。

分布: 在台灣現已馴化為野生植物,中、南部中、低海拔山區、野地、路旁、荒廢地經常可見。

用途: 瓜果可當野外救荒野菜。

藥用:果實含有高成分「苦瓜鹼」,有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。

營養成分:維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、蛋白質、纖維、胡蘿蔔素、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、果膠。

料理:山苦瓜紅棗飯、山苦瓜飯盅、小魚乾山苦瓜湯、山苦瓜醋片泡菜、榨菜山苦瓜、豆豉山苦瓜。

特性: 一年生蔓性攀緣草本植物,分枝繁茂,藤蔓具有捲鬚和毛茸,可攀緣,全株具有特殊氣味,比一般苦瓜矮小。葉片輪廓近於圓形,有5~7裂狀。春至夏季開淡黃色花,花冠五深裂。莖綠色,有稜。4至9月為結果期,瓜果長卵形,末端尖銳,果體約3至15cm,表面有疣狀突起及軟刺,十分玲瓏可愛,未成熟果皮為綠色,成熟果皮為橙黃色,熟透自然裂為3片,向外翻卷而露出被有深紅色假種皮的種子。

參考資料
志凌數位學習網http://www.yesgood.com.tw/
農糧署東區分署資訊網http://www.hlfd.gov.tw/Zh-tw/index.aspx
認識植物網http://kplant.biodiv.tw/index.htm
關 鍵 字 山苦瓜 ; 植物 ; 瓜科 ; 瓜類 ; 苦瓜
資源屬性 自 》自然與生活科技 適用年級 1年級 至 6年級 所屬領域
文件編號:0000000000020866
能力指標 97/自02-01-02-01 , 97/自01-02-01-01 , 97/自02-02-02-01 , 97/自02-02-02-02 , 97/自05-02-01-02 , 97/自02-03-02-02
檔  案
  1. 下載 次數=0908|山苦瓜1.jpg|417.49KB
  2. 下載 次數=0401|山苦瓜2花.jpg|154.89KB
  3. 下載 次數=1665|山苦瓜3果.jpg|145.49KB
  4. 下載 次數=0491|山苦瓜4葉.jpg|275.29KB
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